Krautnudeln, auch Krautflecke genannt

Hackfleisch gemischt aus Rind und Schwein in heißem Fett anbraten. Dabei immer kräftig rühren, so dass die Hackmasse krümelig gebraten wird. Einen kleinen weißen Kohlkopf in feine Streifen schneiden und mit in der Pfanne anschmoren, in welcher das Hackfleisch sich befindet. Eine Zwiebel in Ringe schneiden und mitbrutzeln lassen. Dabei immer gut umrühren, sonst brennt die Masse leicht an. Alle Zutaten mit Kümmel Salz und Pfeffer

abwürzen und mit Brühe aufgießen so das 2/3 des Pfanneninhalts bedeckt sind. Nun das Ganze 30 Minuten leise köcheln lassen. Wer es mag kann die Masse noch leicht mit Mondamin abbinden. Kurz vor Ende der Garzeit werden noch fertig gegarte Nudeln untergemengt und miterhitzt. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Hier mal wieder ein leckeres Essen aus Jana´s Kochbuch und nun viel  Spaß beim nachkochen.  

 

Jana Böhmer aus Ostritz